找到易于发现的成分，可供初学者提供高级咖喱菜，例如奶油黄油鸡和Zesty Vindaloo。
印度咖喱是庆祝口味，颜色和质地的庆祝活动，将使您的味蕾在一次令人难以置信的旅行中。无论您是烹饪的新手还是已经做了一段时间，都有一种印度咖喱食谱，非常适合您。这些饭不仅仅是食物。他们的经历是因为它们的气味丰富和有趣的风味。让我们进入印度咖喱的境界，看看对于初学者来说很容易且对经验丰富的厨师来说很容易的食谱。
重要的印度香料和食物
要制造真正的印度咖喱，您需要手头上有很多重要的香料和成分。这些是您需要的东西：
- 香料：芥末种子，小茴香，香菜，姜黄，加拉姆·马萨拉，豆蔻，丁香，肉桂，茴香种子。
- 其他成分：生姜，大蒜，洋葱，西红柿，酸奶和椰奶。
- 草药：咖喱叶和新鲜的香菜。
这些基本成分是使咖喱奇妙的成分，它们将帮助您在家里获得同样的品味。
奶油黄油鸡：简单的食谱
您需要的东西：
- 500克没有骨头的鸡肉
- 2汤匙黄油
- 1杯番茄泥
- 1杯奶油
- 1茶匙的姜汁糊糊剂
- 1茶匙小茴香粉
- 1茶匙的香菜
- 1茶匙Garam Masala
- 盐调味
- 新鲜的香菜装饰
如何做：
- 至少30分钟，将鸡肉浸入姜汁糊和盐中。
- 将腌制的鸡肉放入锅中加黄油，然后加热。煮至开始变成褐色。
- 加入番茄泥和香料（小茴香和香菜），小火煮10分钟。
- 加入奶油和Garam Masala。让鸡肉完全煮熟。
- 上菜之前，用新鲜的香菜装饰。
中间食谱：Vindaloo踢
您需要什么：
- 500克猪肉或鸡肉块
- 2汤匙油
- 2个洋葱，切碎
- 4个大蒜，切碎
- 1汤匙姜酱
- 2汤匙醋
- 2茶匙红辣椒粉
- 1茶匙姜黄粉
- 盐调味
方向：
- 在醋，辣椒粉，姜黄和盐中腌制肉至少1小时。
- 在锅中加热油，炒洋葱，直到金黄色。
- 加入生姜和大蒜酱，煮1分钟。
- 加入腌制的肉，煮至褐色。
- 根据需要加水，然后煮至肉变软。
Rogan Josh：高级食谱
您需要的东西：
- 500克羔羊
- 3汤匙油或酥油
- 2个洋葱，切碎
- 4个大蒜，切碎
- 1汤匙姜酱
- 2杯酸奶
- 1茶匙茴香种子
- 1茶匙豆蔻豆荚
- 2个肉桂棒
- 盐调味
如何做：
- 在锅中加热酥油，加入豆蔻，茴香种子和肉桂棒。
- 加入洋葱，煮至金黄色。
- 加入生姜和大蒜酱，搅拌，然后加入羊肉块。
- 彻底褐色肉，然后慢慢搅拌酸奶。
- 盖上低火煮直到羊肉变软。
提示：让咖喱慢慢煮，以最大程度地发育。
人们在做咖喱时犯错
- 过度烹饪的香料：轻轻烤它们以避免苦味。
- 匆忙的腌泡汁：让口味通过给肉浸泡来发展。
如果出现问题：
- 太辣？加入酸奶或椰奶以减少热量。
让咖喱自己
- 素食选择：用鹰嘴豆或窗格代替肉。
- 香料控制：调整辣椒或使用酸奶等冷却成分。
最后的想法
制作自己的印度咖喱就像在自己的厨房里进行文化冒险。每个食谱都使您有机会尝试新口味并提高您的烹饪技巧，从光滑的黄油鸡到复杂的Rogan Josh。因此，将您的食材放在一起，让这些食谱激发您享受印度美食的五颜六色的味道！
