韓国のパントリーを在庫し、自宅でBibimbapやKimchi jjigaeなどのスクラッチからクラシックを作ります。
韓国料理は、この大きな味、美しい色、食べ物の魔法のテクスチャーとスパイスのコンボのために、過去数年間に世界中で名声を得て撮影しました。世界中のK-DramasとK-Popへの関心が高まっているため、韓国料理を探索するために外食を超えようとしている人がもっと増えています。良いニュース？あなたは家で韓国料理の魔法を再現することができます。本当に必要なのはパントリーの定番だけです。これらの必需品を手元に置くことで、韓国料理がシンプルで中毒性があります。これは、本質的な韓国のキッチンの定番への初心者に優しいガイドです。
1。ゴチュジャン（韓国の赤唐辛子ペースト）
Gochujangは、豊かな風味のプロファイルを備えた発酵された赤いチリペーストです。同時に甘く、スパイシーで、少しスモーキーです。それは韓国料理の主力材料であり、深くて風味のある風味と明確な熱感をもたらす多くの料理のビルディングブロックです。ビビンバップの韓国の主食から、それがご飯と野菜のソースになり、キムチジチガエのようなスパイシーなシチューになり、ゴチュジャンに代わるものはありません。
この万能のスパイスは、比類のないフレーバーを無数の人気のあるレシピに寄与し、風味とスパイシーな熱の両方を提供します。人気のあるビビンバップでは、ゴチュジャンはご飯と野菜と混合され、料理を生かしてくる抱擁のような味を織ります。同様に、Kimchi Jjigaeのような堅牢なシチューの場合、その複雑でスパイシー/ウマミの風味はその猛烈なペーストによって運ばれ、韓国料理の例外的な定番となっています。伝統的な料理を超えて、Gochujangは世界中の現代的な融合料理に受け入れられており、韓国料理に興味のある人には必須のものになっています。
2。醤油
醤油は、多くのアジア料理の基本的な成分であり、韓国料理には調味料の料理や肉のマリネに不可欠です。炒め物やスープにumamiの重さを提供します。 Bulgogi MarinadeまたはJapchae（炒め麺）の調味料として試してみてください。
その豊かなウマミの風味と汎用性により、伝統的な韓国のバーベキュー料理であるブルゴギに特徴的なおいしい甘いマリネを生産するためには不可欠です。醤油はまた、ジャプチェのような食事の感覚的な側面を強化し、風味と香りの両方を濃縮します。さまざまなレシピで醤油を使用すると、さまざまな料理を探索しながら韓国料理の本質を理解することができます。
3。ゴマオイル
この香りのよいオイルは、ほとんどすべての料理に最適なナッツのような風味を提供します。 BibimbapまたはTteokbokki（スパイシーライスケーキ）にゴマ油を加えて、味を完成させます。また、スープを仕上げたり、野菜のソテーを与えたりするのに最適な方法です。
セサミオイルのユニークなナッツの風味と香りは、パントリーの必須アイテムになります。アジア料理で人気のあるフレーバーエンハンサーとして機能します。ゴマオイルのわずかな霧雨は、BibimbapやTteokbokkiなどの料理に豊かな深さと複雑さを与えます。また、スープや野菜のソテーの仕上げとして輝いており、大胆なレシピとマイルドなレシピの両方と完全に組み合わせています。霧雨として、料理で、またはディップソースとして使用されるかどうかにかかわらず、ゴマオイルは無限の料理の可能性を提供します。
La Tourangelleは、すべてのフレーバー、栄養素、および健康上の利点を保持するために、従来の方法を使用してグルメセサミオイルを生産しています。
4。キムチ
キムチは、チリパウダー、ニンニク、生inger、その他のスパイスで味付けされたキャベツの漬物です。それは韓国のクラシックなサイドディッシュであり、キムチフライドライスやキムチジチガエなどの多くの料理の基本的な成分です。そのピリッとした風味は、食事に味とプロバイオティクスの両方を提供します。
キムチの発酵プロセスは、唐辛子、ニンニク、生inger、スパイスを添えた発酵キャベツで、おいしい味を与えるだけでなく、腸にやさしいプロバイオティクスを詰め込みます。韓国の究極のサイドディッシュとして、キムチはさまざまな料理に適応して、微妙な風味のプロファイルを強調しています。キムチフライドライスやキムチジチガエなどの料理は、控えめな成分を豊かで複雑な食事に変える方法を示しています。その独特の味と健康上の利点は、キムチが伝統的な料理と現代料理の両方で不可欠なものになります。
5。Doenjang（発酵大豆ペースト）
Doenjangは、日本の味oに似た韓国のレシピコンポーネントであるが、味が強い、発酵した大豆ペーストです。 Doenjang Jjigae（大豆ペーストシチュー）を作るために、またはUmamiの深さを必要とするソースとマリネのベースとして使用されます。
この多目的の主食は、野菜、豆腐、肉や魚介類で厚いウマミを溶かして、心のこもった慰めのシチューに変身します。シチューに加えて、ドンジャンはソースとマリネをディップするためのフレーバーベースとして優れており、豊かなウマミキックを提供します。その発酵はプロバイオティクス培養とエイズ消化を拡大します。 Doenjangは、必須アミノ酸とビタミンを寄付することにより、韓国料理で重要な役割を果たしています。それは、家庭料理人が料理の味と質感のテーマを試すように招待します。
6。ご飯
ライスは韓国の食事中の主食であり、通常はメインコースと一緒に蒸して提供されます。スティッキーライスは、その質感により、ライスボウルとスーツソースとトッピングに適したバラエティです。
ライスは韓国の食事の中心であり、日常の食事と王室の料理の両方に不可欠です。好みの形は、幅広い料理を補完する粘着性のあるジャガイモのようなテクスチャーで知られている白い短粒米です。このテクスチャーは、さまざまな味を吸収しながらご飯が一緒に保持する必要があるBibimbapのような料理にとって重要です。蒸した米のペアは、ブルゴギやキムチシチューなどのメインディッシュに簡単かつ満足して、複雑な味のバランスをとるニュートラルなベースを提供します。ライスはまた、ライスケーキ（Tteok）やMakgeolliのような発酵飲料のような他の韓国のお気に入りを作り、ダイニングテーブルの周りの栄養と文化的統一を象徴しています。
7。乾燥したアンチョビ
乾燥したアンチョビは、伝統的な韓国のストックまたはスープを、キムチジチガエやスンドゥブジジガエ（柔らかい豆腐シチュー）などのスープに不可欠です。多くの料理の本質である豊富なストックのために、海藻でそれらを煮込みます。
これらの小さなウマミ爆弾は、深い風味のある風味を提供することで、スープとシチューを豊かにします。通常、海藻で煮込んだ乾燥したアンチョビは、皿を強化するために他の材料と融合する心のこもった基地を作ります。それらの使用は、韓国料理の定番であり、自然の味に合った伝統を表し、何世代にもわたって本物の好みを渡すことを保証します。
8。Seaweed（Gim/Nori）
海藻は寿司だけではありませんが、韓国のキッチンでは、ジンバップ（韓国の寿司ロール）やミエクグク（海藻スープ）などの料理のためによく見られます。ローストした海藻シートは、サクサクしたスナックとしても、ご飯の飾りとして使用することもできます。
GimやNoriなどのシーフード製品は、韓国料理で目立つように機能します。海藻は、野菜とタンパク質が米と海藻に包まれているGimbapで使用されます。また、誕生日や新しい母親に提供される栄養価の高いスープであるMiyeokgukのような伝統的な料理の鍵です。ローストした海藻シートは、サクサクしたスナックや飾りとして人気があり、食事に風味のある味と食感を加えています。海藻の汎用性と健康上の利点は、アジア料理における継続的な重要性を保証します。
結論
韓国のパントリーをこれらのステープルでストックすると、調理できるさまざまな料理が無限になり、自宅で本物の韓国料理を作ることが可能になります。 Gochujang、Doenjang、Kimchiなどの材料を備えているので、韓国の豊かな料理の遺産を探索する準備ができています。醤油とゴマオイルを使用すると、シンプルな食事と複雑な食事の両方に深みが加わります。これらのステープルを手元に置くと、夕食の準備が簡素化されるだけでなく、フレーバーとテクニックを使用した無限の実験への扉が開かれます。勇敢に飛び込んでください。韓国のおいしい、風味豊かで冒険好きな食料文化で、あなたの人生の料理の乗り物に味わいます！
