Visitez le Mexique sans quitter votre cuisine avec des recettes simples parfaites pour tous ceux qui cherchent à cuisiner quelque chose audacieux et épicé.
La nourriture mexicaine est une mosaïque de goûts colorés et de traditions anciennes, compilées à partir de nombreuses cultures et régions du Mexique. Des rues animées de Mexico aux minuscules villes côtières de la péninsule du Yucatán, chaque région a ses voies alimentaires uniques dont ils sont incroyablement et naturellement fiers. La cuisine mexicaine est une symphonie de couleurs, d'épices et de texture qui fait appel à tous les goûts. Que vous soyez un gourmand à part entière ou un peu un novice de cuisine, explorer le monde de la cuisine mexicaine est une balade passionnante pleine de plats délicieux.
Tacos: l'aliment de la nourriture de rue
Origine culturelle:Un ancien plat aztèque, les tacos sont l'un des aliments mexicains les plus traditionnels. À l'origine servi comme nourriture de rue, ils sont devenus populaires partout.
Ingrédients:
- Tortillas de maïs
- Choix des protéines (poulet, bœuf, porc ou haricots pour l'option végétarienne)
- Oignon
- Coriandre
- Cales de citron vert
- Salsa
Méthode de préparation de base:
- Cuire vos protéines avec des assaisonnements classiques tels que le cumin et la poudre de chili.
- Chauffer les tortillas de maïs sur une plaque chauffante.
- Assemblez en saupoudant l'oignon haché et la coriandre sur la tortilla, puis garnir de protéines.
- Servir avec des quartiers de citron vert et de la salsa pour une saveur supplémentaire.
Tamales: tous habillés et prêts à faire la fête
Ce que c'est:Les tamales remontent en Méso-Amérique et sont généralement servis pour les vacances et les occasions spéciales. Ils peuvent être remplis de toutes vos garnitures préférées!
Ingrédients:
- Masa Harina (pâte de maïs)
- Coccuilles de maïs
- Remplissage de votre choix (porc, poulet, pas de sucre ajouté de fromage et de poivrons)
- Saindoux ou shortening
- Bouillon de poulet
Méthode de préparation de base:
- Faire tremper les coques de maïs dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit douce.
- Mélanger Masa Harina avec du saindoux et du bouillon de poulet pour faire de la pâte.
- Répartissez la pâte sur les balles, ajoutez le remplissage, puis pliez.
- Tamales à vapeur pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Enchiladas: une savoureuse tradition
Histoire culturelle:Ces collations savoureuses remontent vers les Mayas, qui ont fait quelque chose de similaire aux tortillas trempées dans du chili. Aujourd'hui, les enchiladas sont remplies de diverses garnitures et servies avec de la sauce sur le dessus.
Ingrédients:
- Tortillas de maïs
- Coup de poule (poulet ou fromage)
- Sauce enchilada
- Fromage pour la garniture
Méthode de préparation de base:
- Placez le remplissage à l'intérieur des tortillas.
- Roulez et emballez dans un plat de cuisson.
- Arroser de la sauce enchilada sur le dessus et saupoudrer de fromage.
- Cuire au four jusqu'à réchauffement et le fromage est fondu.
Guacamole: plongeon de la perfection
Origines culturelles:Le guacamole est apprécié depuis l'époque des Aztèques. C'est une trempette modeste mais délicieuse qui complète de nombreux plats.
Ingrédients:
- Avocats mûrs
- Jus de citron vert
- Sel
- Oignon haché
- Coriandre hachée
- Tomates en dés
Méthode de préparation de base:
- Mash Avocados dans un bol.
- Ajouter le jus de citron vert, le sel, l'oignon, la coriandre et les tomates.
- Servir immédiatement de plongeon ou de garniture.
Salsa: un ajout piqué
Différences culturelles:La salsa est un aliment de base dans la cuisine mexicaine, allant de sucré et doux à extrêmement chaud.
Ingrédients:
- Tomates
- Oignon
- Poivrons en jalapeño
- Coriandre
- Jus de citron vert
- Sel
Méthode de préparation de base:
- Les tomates en dés, l'oignon, les jalapeños et la coriandre aussi finement possible.
- Mélanger dans un bol avec du jus de citron vert et du sel.
- Ajustez l'assaisonnement au besoin avant de servir.
Conclusion
Prendre cette délicieuse étape dans les aliments de base mexicains ouvre la voie à un plaisir culinaire infini directement dans votre cuisine. Avec ces recettes intro-niveaux comme guide, vous pouvez commencer à explorer la vraie cuisine mexicaine aujourd'hui, quelle que soit votre expérience antérieure. Alors, tirez vos ingrédients et préparez-vous à accueillir les saveurs épicées de cette cuisine vive - laissez vos papilles qui se perdent dans les saveurs du Mexique!
