قم بزيارة المكسيك دون مغادرة مطبخك مع وصفات بسيطة مثالية لأي شخص يتطلع إلى طهي شيء جريء وحار.
الطعام المكسيكي هو فسيفساء من الأذواق الملونة والتقاليد القديمة ، التي تم تجميعها من العديد من الثقافات والمناطق في جميع أنحاء المكسيك. من شوارع مدينة مكسيكو المزدحمة إلى مدن ساحلية صغيرة في شبه جزيرة يوكاتان ، تحتوي كل منطقة على ممرات طعام فريدة من نوعها تفخر بها بشكل لا يصدق. المطبخ المكسيكي عبارة عن سيمفونية من الألوان والتوابل والملمس التي تروق لكل ذوق. سواء كنت من عشاق الطعام الكامل أو من المبتدئين إلى حد ما ، فإن استكشاف عالم الطبخ المكسيكي هو رحلة مثيرة مليئة بالطعام اللذيذ.
سندويشات التاكو: عنصر الغذاء في الشوارع
الأصل الثقافي:طبق الأزتيك القديم ، سندويشات التاكو هي واحدة من أكثر الأطعمة المكسيكية التقليدية. خدم في الأصل كطعام في الشوارع ، فقد أصبحوا شائعين في كل مكان.
مكونات:
- التورتيلا الذرة
- اختيار البروتين (الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الفاصوليا لخيار نباتي)
- البصل
- Cilantro
- الأوتاد الجير
- السالسا
طريقة التحضير الأساسية:
- طهي البروتين الخاص بك مع التوابل الكلاسيكية مثل الكمون ومسحوق الفلفل الحار.
- تسخين التورتيلا الذرة على صينية.
- تجميعها عن طريق رش البصل المفروم والكزبرة فوق التورتيا ، ثم تتصدر البروتين.
- يقدم مع الأوتاد الجير والسالسا للحصول على نكهة إضافية.
تاماليس: جميعهم يرتدون ملابس وجاهزة للحفلات
ما هو:تتبع Tamales مرة أخرى إلى أمريكا الوسطى وعادة ما يتم تقديمها لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة. يمكن أن تكون محشوة بكل حشواتك المفضلة!
مكونات:
- ماسا هارينا (عجينة الذرة)
- قشور الذرة
- تعبئة من اختيارك (لحم الخنزير ، الدجاج ، لا يوجد سكر من الجبن والفلفل)
- شحم أو تقصير
- مرق الدجاج
طريقة التحضير الأساسية:
- نقع قشور الذرة في الماء الدافئ حتى ناعمة.
- الجمع بين Masa Harina مع مرق الدجاج والدجاج لصنع العجين.
- انشر العجينة على القشور ، وأضف ملء ، ثم أضعاف.
- البخار tamales لمدة ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
Enchiladas: تقليد لذيذ
التاريخ الثقافي:تتبع هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة إلى المايا ، التي صنعت شيئًا مشابهًا للتورتيلا المغطاة بالفلفل الحار. اليوم ، تم محشوة Enchiladas مع العديد من الحشوات وتقدم مع الصلصة في الأعلى.
مكونات:
- التورتيلا الذرة
- ملء (الدجاج أو الجبن)
- صلصة enchilda
- الجبن لتتصدر
طريقة التحضير الأساسية:
- مكان ملء داخل التورتيلا.
- لف وحزم في طبق الخبز.
- رذاذ صلصة enchilda فوق الجزء العلوي ورش الجبن.
- أخبز حتى يتم تسخينه ويذوب الجبن.
غواكامول: غمس الكمال
الأصول الثقافية:تم الاستمتاع guacamole منذ أيام الأزتيك. إنه تراجع متواضع ولكنه لذيذ يكمل العديد من الأطباق.
مكونات:
- الأفوكادو الناضجة
- عصير الجير
- ملح
- البصل المفروم
- الكزبرة المفرومة
- طماطم مكعبات
طريقة التحضير الأساسية:
- الهريس الأفوكادو في وعاء.
- يُضاف عصير الليمون والملح والبصل والكزبرة والطماطم.
- يقدم فورًا كتراجع أو تتصدر.
سالسا: إضافة zesty
الاختلافات الثقافية:السالسا هي عنصر أساسي في الطعام المكسيكي ، يتراوح من الحلو والمعتدل إلى الحار للغاية.
مكونات:
- الطماطم
- البصل
- jalapeño الفلفل
- Cilantro
- عصير الجير
- ملح
طريقة التحضير الأساسية:
- الطماطم النرد ، البصل ، jalapeños ، والكزبرة بأكبر قدر ممكن.
- تخلط معا في وعاء مع عصير الليمون والملح.
- ضبط التوابل حسب الحاجة قبل التقديم.
خاتمة
إن أخذ هذه الخطوة اللذيذة في المواد الغذائية المكسيكية يمهد الطريق إلى متعة الطهي اللانهائية في مطبخ منزلك. مع هذه الوصفات المقدمة كدليلك ، يمكنك البدء في استكشاف المطبخ المكسيكي الحقيقي اليوم ، بغض النظر عن تجربتك السابقة. لذا اسحب المكونات الخاصة بك واستعد للترحيب بالنكهات الحارة لهذا المطبخ المفعم بالحيوية - دع براعم الذوق الخاصة بك تضيع في نكهات المكسيك!
